尽管日历告诉我们8月已经立秋，但地处北纬23°的广西贵港，夏日暑气正狂欢。而一个不起眼的小吃，却让我横扫夏日炎热，立马神清气爽一一槐花粉。
曾几何时，槐花粉在广西各地街头随处可见，远远看到三轮车载着豆腐花、绿豆沙、槐花粉的移动摊档沿街叫卖，就非要上前要一碗，急不可耐地牛饮一口，那股凉意从口至胃惬意非凡，毛细血管里的燥热仿佛即刻得以安抚。
一碗槐花粉有人可以一分钟不到就吃光，但制作过程可一点也不能马虎。传统的槐花粉做法是将槐花打碎或直接利用槐花的花汁融入到浸泡好的大米里磨成米浆，再把米浆用水煮成糊状，另外用一个大盆装满凉白开，趁热将糊倒入事先准备的漏勺上，让糊通过漏勺掉进冰水中，就形成了我们见到的一条条澄黄的槐花粉。
槐花粉的做法看似简单，但有些细节不容忽视。比如下锅时水一定要沸腾，不然容易粘锅打团；出锅时，放冰水的口感原比凉水要好得多，颜色也更透亮。做好后的槐花粉要一直浸泡在水中，食用时再将其舀出。
一碗槐花粉的好坏还得看糖水的搭配，而最佳搭配当属红糖水，红糖水是槐花粉的灵魂所在，太甜或太淡都会直接影响槐花粉的口感。
暑假期间和家人路过港南区木格镇，在镇上的一个转角处、不起眼的小店点了一碗槐花粉，粉细长顺滑，并且用的是纯正红糖水点缀，这是最纯粹的味道。
据说在2016年，槐花粉还以“米粉”的身份被广西官方组织收录进《舌尖上的广西特色米粉》一书中。
“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”春末夏初盛开的槐花，在充满智慧的劳动人民手中蜕变成满口留香的解暑佳品，虽然小小槐花粉难登大雅之堂，却始终保留着一份质朴和诚恳，在广西人的家乡味道中留下一席之地。